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Indische Linsen-Suppe - Lady - 16.08.2026
Zutaten:
350 g rote Linsen, waschen, bis das Wasser klar ist
3 Tomaten, würfeln
1 große Zwiebel, in dünne Halbringe schneiden
2 cm Ingwer, würfeln
1 L Gemüsebrühe
1/2 TL Kurkumapulver
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 EL Sesamöl
2 Messerspitze Chili
50 g Butter
1 EL neutrales Öl
1 Zwiebel, in dünne Halbringe schneiden
1 TL Kreuzkümmelpulver
Zubereitung:
Die Zwiebel in Sesamöl glasig dünsten,
Tomaten, Ingwer, Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen.
Aufkochen lassen und
bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebeln in Butter und Öl braun anschwitzen,
mit Kreuzkümmel bestreuen.
Die Suppe portionsweise pürieren,
Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und
mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
In Teller füllen und die gerösteten Zwiebeln darauf verteilen.