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Apfeltasche oder -Rolle - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
250 g Vollkornmehl
½ Paket Backpulver
100 g Zucker
½ TL Vanille-Aroma
3 EL Milch
4 EL Öl
150 g Magerquark
Füllung:
300 g Äpfel
50 ml Apfelsaft
Milch zum Bestreichen
Backblech mit Backpapier
Backofen auf 225 Grad erhitzen,
Backzeit ca 10-15 Min.
Zubereitung:
Zuerst für die Füllung
Äpfel schälen, in feine Spalten schneiden,
kurz dünsten, abkühlen lassen.
Für den Teig:
Obige trockene Zutaten
in einer Schüssel vermischen,
in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Milch , Öl Quark da reingeben
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten
Ich mache es mit dem Knethaken, und
danach durchkneten
20 Min. in den Kühlschrank stellen
Den Teig
zu einem Rechteck ausrollen, 30 *40 cm,
danach in 10*10 große Quadrate schneiden, ergibt 12 Stk.
Auf jeces Quadrat von den Äpfel füllen,
zu Dreiecken zusammen klappen.
Die Ränder fest andrücken.
Auf das Blech legen - mit Milch bepinseln
Backen.
Für die Rolle
genau so ausrollen
Apfelmasse auf das 1 Drittel verteilen,
zusammenrollen und mit Milch bestreichen ,
Genau so backen