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Krapfen ohne Hefe - Quark-Öl-Teig - micha - 21.08.2026
200 g Magerquark
6 EL Milch
1 Ei
125 ml Öl
100 g Zucker
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Marmelade
etwas Milch zum Bestreichen
.
Zubereitung:
Den Quark mit 6 Eßlöffeln Milch,
dem Ei ,Öl, Zucker und dem Salz verrühren.
Mehl und Backpulver unterkneten und
den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Dann mit einem Glas oder Ähnlichem 30 Kreise ausstechen
.
Friteuse auf 180° erhitzen.
.
Die Marmelade glatt rühren und auf die Hälfte der Teigkreise geben.
Teigränder mit der Milch bestreichen und
die anderen Teigkreise aufsetzen und fest andrücken.
Nun im heißen Fett ausbacken.
Entweder gleich in Zucker wälzen, oder auf Küchenpapier abtropfen und
auskühlen lassen
Mit einem Guss aus Puderzucker verzieren.