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Strauben - micha - 21.08.2026
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Mehl
1/2 L Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 gestrichener Teelöffel Zimt
1/2 TLSalz
4 EL zerlassene Butter
4 Eier
1/2 Gläschen Schnaps oder Rum
Zubereitung:
Das Eiweiß vom Eidotter trennen,
Milch, Butter, Vanillezucker, Zimt, Schnaps und
Salz mit dem Dotter gut verrühren.
Alles mit dem Mehl zu einem dünnen Teig rühren.
.
aus dem Eiweiß Schnee schlagen und
unter den Teig heben.
Den Teig in einen Trichter gießen und
in Spiralbewegungen ins nicht gar zu heiße Fett rinnen lassen.
.
auf beiden Seiten goldgelb backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen
und mit Staubzucker bestreut servieren.
Dazu passen Preiselbeermarmelade, ein Kompott
oder Apfelmus.