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Waldbeer-Muffins - Lady - 21.08.2026
Zutaten
150 g Waldbeeren gefroren
130 g weiche Butter
130 g Zucker
½ – 1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
200-220 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
4-5 EL Milch
½ Zitrone
Zubereitung
Die Waldbeeren leicht antauen lassen.
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Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
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Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Eier mit Salz unterschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen,
mit der abgeriebenen Zitronenschale und
der Milch unterrühren.
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Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen
oder einfetten, und gut zur Hälfte mit dem Teig füllen.
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Waldfrüchte darauf verteilen und ein wenig andrücken.
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In den Backofen schieben und 25 Minuten backen.
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Die Muffins auf ein Küchengitter auskühlen lassen,
mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren.