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Steckrüben-Cremesuppe - Lady - 21.08.2026
Zutaten:
600 g Steckrüben, gewürfelt
250 g Möhren, gewürfelt
250 g Kartoffeln, gewürfelt
½ Chilischote, klein geschnitten
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 Stck. Ingwer, klein geschnitten – nach Geschmack
1 Knoblauchzehe, klein geschnitten
2 EL Butter
1 Orange, Saft und Schale (abgerieben)
700 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Sahne nach Geschmack
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf auslassen und
das Gemüse, mit Zwiebel und Knoblauch hinzugeben,
etwas anschwitzen lassen,
mit Gemüsebrühe ablöschen und
Orangenabrieb und Saft hinzugeben.
Ca. 25 Min. weich kochen lassen,
dann pürieren,
und mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken..