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Brokkoli mit Frischkäse - Lady - 21.08.2026
1 EL Öl
200 g Schinkenspeck, gewürfelt
1 Zwiebel(n)
3 Peperoni, scharfe aus dem Glas
3 Zehe/n Knoblauch
200 g Frischkäse
1 EL Tomatenmark
etwas Milch
1 m.-großer Brokkoli
Salz und Pfeffer
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Schinkenspeckwürfel darin leicht anbraten, dann 1 klein gehackte Zwiebel oder mehr, klein geschnittene Peperoni, und zuletzt den klein gehackten Knoblauch in dieser Reihenfolge dazugeben.
Mit etwas Milch ablöschen. Frischkäse und Tomatenmark hinzugeben und verrühren. Evtl. noch etwas Milch dazugeben.
Den Brokkoli hineingeben. Zuerst den dünn geschnittenen Strunk, dann die Röschen mit Stiel nach unten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich habe den Brokkoli gern bissfest, also ca. 5 min. mit Deckel leicht angaren, je nach Geschmack etwas länger.
Private Sammlung