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Geröstetes Gemüse vom Blech - micha - 21.08.2026
4Personen
1,5 kg Kürbis (z. B. Moschuskürbis)
1,5 kg Kartoffeln
2–3 junge Knoblauchknollen
8 Tomaten
125 ml Olivenöl
je 3 Stiele Rosmarin, Salbei und Thymian
ca. 1 EL grobes Salz
grober Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Kürbis zerteilen, entkernen, in Spalten schneiden und schälen. In grobe Stücke schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Knoblauchknollen halbieren. Tomaten waschen. Alles auf zwei dünn mit Öl bestrichene Backbleche verteilen.
Kräuter waschen, grob hacken und über das Gemüse streuen. Mit Rest Olivenöl beträufeln. Vor dem Backen mit grobem Salz und Pfeffer kräftig würzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.