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Eierfrikassee - micha - 07.08.2026
Fü4 Portionen
6 Ei(er), gekocht
1 gr. Dose/n Erbsen und Möhren
60 g Margarine
60 g Mehl
½ Liter Milch
Salz
Zucker
Zitronensaft
Die Dose Erbsen und Möhren abschütten und den Sud auffangen (sollte ein viertel Liter sein). Reis abkochen.
Mit dem Mehl und der Margarine eine Mehlschwitze machen. Die Schwitze mit dem Gemüsesud und der Milch ablöschen, kurz aufkochen lassen. Nun die Erbsen und Möhren zugeben. Dann die gekochten Eier klein schneiden und zugeben. Alles mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
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