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Koreanisch-inspirierter Glasnudelsalat - micha - 26.08.2026
Glasnudeln – Rote, grüne & gelbe Paprika – Karotten – Champignons – Frühlingszwiebeln – 1 ganze Packung Spinat – Sesamöl – Heller Sesam – Glutenfreie Sojasauce – Chicorée-Sirup oder Agavendicksaft – Salz & Pfeffer – Chiliflocken – Frischer Koriander oder Petersilie
Den Spinat mit etwas Sesamöl in der Pfanne zusammenfallen lassen und anschließend beiseitestellen. Die Pfanne säubern und Paprika, Karotten, Champignons und Frühlingszwiebeln scharf anbraten. Sojasauce, etwas Chicorée-Sirup oder Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Die Glasnudeln separat garen und anschließend zusammen mit dem Spinat unter das Gemüse mischen. Mit frischen Kräutern und hellem Sesam toppen. Et voilà