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Makkaroni mit Tomatensauce & Jagdwurst aus der DDR - micha - 26.08.2026
ür 3 Portionen
300 g Makkaroni
1 Ring Jagdwurst (gewürfelt oder in Streifen)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
1 EL Öl oder Butter
1 Dose stückige Tomaten (oder 500 ml passierte Tomaten)
2 EL Tomatenmark
Salz & Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Zucker (optional, für die Säure)
Italienische Kräuter oder Oregano
Etwas Wasser oder Brühe nach Bedarf
Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten.
agdwurst dazugeben und leicht anbraten, bis sie schön Farbe bekommt.
Tomatenmark unterrühren, kurz rösten – das bringt extra Geschmack
Tomaten hinzufügen, würzen und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln abgießen, direkt unter die Sauce mischen oder separat servieren – ganz wie früher
Tipp: Mit etwas geriebenem Käse oder einem Klecks Sahne wird’s noch cremiger!
Ein Gericht, das immer geht – schnell, einfach und absolut suchterzeugend