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Kasseler-Apfel-Sauerkraut unter Kartoffelhaube - micha - 27.08.2026
700 g Kartoffeln
✔️ 350 g Kasseler
✔️ 350 g Sauerkraut
✔️ 1 säuerlicher Apfel
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 100 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 TL Senf
✔️ 2 EL Butter
✔️ 80 g Bergkäse
✔️ Pfeffer
✔️ ½ TL Kümmel
Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen und mit Butter zu einer groben Kartoffelmasse stampfen.
2. Kasseler würfeln und kurz kräftig anbraten.
3. Zwiebel und gewürfelten Apfel hinzufügen und leicht bräunen.
4. Sauerkraut, Brühe, Senf und Kümmel unterheben und 5–8 Minuten schmoren.
5. Mischung in eine Auflaufform geben.
6. Kartoffelmasse locker darauf verteilen und Bergkäse darübergeben.
7. Bei 220 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und dunkelgolden ist.