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Apfel Eierkuchen - micha - 07.08.2026
1/2 l Milch
4 Eier
200 g Mehl
4 säuerliche Äpfel
4 TL Zitronensaft
Butter oder Margarine
Zimt
Puderzucker
Zubereitung:
Aus der Milch, Eiern und dem Mehl einen Teig zubereiten. Die Äpfel nach eigenem Belieben schälen oder nicht schälen, vierteln, Kernhaus entfernen. Dann vierteln un in kleine Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Fett in einer Pfanne zerlassen. 1/4 der Apfelstücke im Fett unter Wenden andünsten und mit Zimt würzen. 1/4 des Teiges darauf geben und von jeder Seite goldbraun braten.
Pfannkuchen warm stellen, aus dem Rest des Teiges 3 weitere Pfannkuchen backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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