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Zucchini Buletten - micha - 27.08.2026
2 Portionen
250 g Zucchini
Salz
1 weiße Zwiebel
2 El Öl
0.5 Tl Thymian
1 El Mehl
3 El Semmelbrösel
20 g italienischer Hartkäse
1 Bio-Ei
Pfeffer
Zucchini grob raspeln und mit 1 guten Prise Salz in einer Schüssel mischen. Beiseitestellen. Zwiebel fein würfeln. 1 Tl Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Ein sauberes Geschirrtuch ausspülen und auswringen. Zucchiniraspel darin gut ausdrücken. Zucchini, Zwiebelwürfel, Thymian, Mehl, Semmelbrösel, Hartkäse und Ei gut mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit feuchten Händen 6 Buletten formen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten von jeder Seite in 3-4 Minuten goldbraun braten