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Jäger-Schweinesteak mit Pilzrahm - Lady - 01.09.2026
Zutaten:
✔️ 4 Schweinesteaks
✔️ 300 g braune Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Fleischbrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Frische Petersilie
Zubereitung:
1. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen.
2. Champignons in Scheiben schneiden und in Butter kräftig braten, bis sie schöne Röststellen bekommen.
3. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
4. Brühe und Sahne angießen, Senf und Thymian einrühren.
5. Sauce 4–5 Minuten cremig einkochen lassen.
6. Schweinesteaks zurückgeben und bei kleiner Hitze einige Minuten in der Pilzrahmsauce ziehen lassen.
7. Mit Petersilie servieren.