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Schinken-Käse-Kaiserschmarrn - Lady - 02.09.2026
Zutaten:
✔️ 4 Eier
✔️ 200 g Mehl
✔️ 300 ml Milch
✔️ 130 g Kochschinken
✔️ 100 g Gouda
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Butter
Zubereitung:
1. Schinken und Zwiebel klein würfeln. Zwiebel in etwas Butter glasig braten und Schinken kurz mitbraten.
2. Eier trennen. Eigelb, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren und würzen.
3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Schinken-Zwiebel-Mischung und geriebenen Gouda unter den Teig geben.
5. In Butter langsam goldbraun ausbacken, wenden und anschließend in mundgerechte Stücke zupfen.
6. Noch einige Minuten rösten und mit Petersilie bestreuen.