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Blätterteig Nußstangen - micha - 05.11.2026 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt 100 ml Milch 1 Eiweiß 1 Eigelb 1 EL Milch zum Bestreichen 2–3 EL gehackte Nüsse optional etwas Puderzucker Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Gemahlene Nüsse, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.,Milch und Eiweiß dazugeben und alles zu einer streichfähigen Nussmasse verrühren. Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Nussfüllung bestreichen. jede Blätterteigplatte längs zusammenklappen und leicht andrücken. Den Teig in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen vorsichtig eindrehen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Eigelb mit 1 EL Milch verrühren und die Nussstangen damit bestreichen. Nach Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen. Etwa 15–18 Minuten backen, bis die Nussstangen goldbraun und knusprig sind. Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Noch leicht warm schmecken die Nussstangen besonders lecker – außen knusprig und innen schön nussig. Private Sammlung