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Kräftige Kidneybohnensuppe mit Hackfleisch - Lady - 08.11.2026
Für 4 Portionen
Zutaten:
- 300 g Rinderhackfleisch
- 480 g gegarte Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und vollständig durchbraten.
2. Zwiebel fein würfeln, Paprika in kleine Stücke schneiden und beides zum Hackfleisch geben. Etwa 4 Minuten mitbraten.
3. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit sich das Aroma entfalten kann.
4. Gehackte Tomaten, Brühe, abgetropfte Kidneybohnen und Paprikapulver hinzufügen.
5. Alles gut umrühren und etwa 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dampfend heiß servieren.