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Tomaten-Bohnensuppe mit kleinen Nudeln - Lady - 08.11.2026
Für 4 Portionen
Zutaten:
- 400 g gehackte Tomaten
- 480 g gegarte weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
- 100 g kleine Suppennudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 EL Öl
- 900 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel fein hacken und die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und beides einige Minuten glasig dünsten.
3. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano hinzufügen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die kleinen Suppennudeln einstreuen und nach Packungsanweisung garen.
5. Die abgetropften weißen Bohnen in den letzten 5 Minuten hinzufügen und vorsichtig erwärmen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.