[Micha]

1 Pfund (450 g) Lendensteak, in bissgroße Stücke geschnitten
1 Pfund (450 g) große Garnelen, geschält und entwischt
2 Ähren Mais, halb oder Drittel geschnitten
3 Tassen Brokkoli-Florets
4 EL Butter
2 EL Olivenöl
5 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Cajun Gewürz
1 TL geräucherter Paprika
1 TL italienisches Gewürz
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL Zitronensaft


Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Mais für 8–10 Minuten und den Brokkoli für 3–4 Minuten kochen, bis er zart knusprig ist.Abgießen und beiseite legen.
Würze das Steak mit der Hälfte des Cajun-Gewürzes, geräucherter Paprika, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Steak 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es braun wird. Rausnehmen und warm halten.
Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu. Würzen Sie die Garnelen mit der restlichen Cajun-Gewürze und braten Sie 1–2 Minuten pro Seite, bis sie pink sind. Aus der Pfanne entfernen.
Hitze auf mittel reduzieren. Butter schmelzen und Knoblauch für etwa 1 Minute braten, bis es duftet. Rühren Sie die italienische Gewürz, Petersilie und Zitronensaft ein.
Gebe das Steak, die Garnelen, Mais und den Brokkoli in die Pfanne zurück. Alles in die Knoblauchbuttersoße wenden, bis alles bedeckt ist
Sofort servieren und die extra Knoblauchbuttersoße über das Steak, Garnelen, Gemüse und Mais träufeln


Quelle
Private Sammlung