Nussecken

[Lady]

Zutaten:
Teig:
300 g Mehl
1 Teel. Backpulver
2 Eier
130 g Zucker
2 P. Vanillezucker
130 g Margarine
Belag:
200 g Margarine
200 g Zucker
2 P. Vanillezucker
4 - 5 EL. Wasser
400 g gemahlende Nüsse
5 EL Aprikosen-Konfitüre
dunkle Kuvertüre
.
Backofen auf 175 Grad, vorheizen, Gas Stufe 3, Umluft 155.
Backzeit ca 30- 35 Min.
.
Zubereitung:
Die ersten 6 Zutaten zu einen Teig vermengen.
Den Teig auf ein gefettetes Blech Streichen
( mit einem feuchten Löffel Glatt streichen,Teig ist fester).
Belag:
5 EL Aprikosenkonfitüre auf den Teig verteilen.
Nun für den Belag : Margarine langsam in einem Topf erwärmen ,
den Zucker, Vanillezucker, Wasser und Nüsse unterrühren.
Belag etwas Abkühlen lassen und
dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und
danach in Dreiecke schneiden.
Nussecken evt. mit Kuvertüre verschönern.