Streusselkuchen mit Himbeer-Quarkfüllung

[Lady]

Für den Boden:
- 5 Eier
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Backpulver
- 1 Vanillezucker
- Zitrone oder Zimt
Alles zu einem glatten Teig verrühren und auf dem Boden verteilen.
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- Obst nach belieben (gefrorenes Obst erst auftauen lassen)
- Zucker nach Wunsch
Ebenfalls alles gut verrühren und vorsichtig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel:
- 175 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g weiche Butter
Aus den Zutaten Streusel herstellen und diese gut auf dem Teig/der Füllung verteilen.
Bei 175 Grad O/U Hitze ca. 25 min backen.


Quelle
Private Sammlung