Meislan

[micha]

800 g Weizenmehl
50 g Hefe
3 Eier
Milch nach Bedarf
2 EL Pflanzenöl
- eine Prise Salz

Zubereitung:
Das Mehl in eine große Teigschüssel geben.
Die Hefe zerbröseln,
die Eier und etwas warme Milch sowie
eine Prise Salz mit dem Mehl glatt verrühren.
Den Teig
an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Nun den Teig in die Küchenmaschine geben.
Während die Maschine läuft
so viel lauwarme Milch dazugeben, dass ein gescheidiger,
lockerer Teig entsteht.
Den Teig mit Mehl bestäuben und
nochmals mit einem Tuch zugedeckt ca. 50 Minuten gehen lassen,
bis er Blasen wirft.
Den Teig auf den bemehlten Küchentisch schütten,
mit der Teigschaufel kleine Portionen abstechen,
rund formen und
erneut auf einem großen Tuch gehen lassen.
.
In heißem Fett, bei mittlerer Hitze
schön goldbraun durchbacken.
Auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen.
Sie schmecken noch warm am besten mit Marmelade
zu Kaffee, zu verschiedenen Suppen