21.08.2026, 18:23
Meatballs aus Rinderhack
1,5 kg Rinderhack
150 g Semmelbrösel
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 EL Oregano (gertrocknet)
1 EL mittelscharfen Senf
Salz und Pfeffer zum Würzen
3-4 EL Bratenöl
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 30 Minuten stehen lassen, damit die Semmelbrösel die Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch und den gehacktenZwiebeln aufsaugen können.
Alle übrigen Zutaten dazu geben und mit den Händen runde bis ovale Kugeln formen. Die Größe der Kugeln sollte mundgerechten Stücken entsprechen.
2 EL vom Bratenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und ca. die Hälfte der Meatballs darin von allen Seiten knusprig braun braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die restlichen 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die restlichen Meatballs darin braten. Danach ebenfalls kurz das Bratenfett abtropfen lassen.
Quelle
Private Sammlung
1,5 kg Rinderhack
150 g Semmelbrösel
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 EL Oregano (gertrocknet)
1 EL mittelscharfen Senf
Salz und Pfeffer zum Würzen
3-4 EL Bratenöl
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 30 Minuten stehen lassen, damit die Semmelbrösel die Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch und den gehacktenZwiebeln aufsaugen können.
Alle übrigen Zutaten dazu geben und mit den Händen runde bis ovale Kugeln formen. Die Größe der Kugeln sollte mundgerechten Stücken entsprechen.
2 EL vom Bratenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und ca. die Hälfte der Meatballs darin von allen Seiten knusprig braun braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die restlichen 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die restlichen Meatballs darin braten. Danach ebenfalls kurz das Bratenfett abtropfen lassen.
Quelle
Private Sammlung
