Cremiger Erbseneintopf mit Mettenden

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g getrocknete grüne Erbsen
✔️ 4 Mettenden
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 2 Möhren
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Stange Lauch
✔️ 1,5 l Gemüsebrühe
✔️ 1 TL Majoran
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
2. Erbsen, Brühe, Majoran und Lorbeer hinzufügen und 35 Minuten köcheln.
3. Kartoffeln und Möhren würfeln, Lauch schneiden und dazugeben.
4. Mettenden in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
5. Weitere 25 Minuten köcheln lassen.
6. Einen kleinen Teil des Eintopfs zerdrücken oder pürieren und wieder unterrühren – dadurch wird er besonders cremig.