Apfel Schmandkuchen

[Lady]

Zutaten:

Für den Teig:

1 Packung Vanillezucker
2 Eier
150 g Butter
100 g Zucker
300 g Mehl
1 TL Backpulver

Für den Guss:

30 g Zucker
2 Eier
250 g Schmand

Für den Belag:

3 Äpfel

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform oder Backform einfetten.
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
Die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten oder Stücke schneiden. Anschließend gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für den Guss Eier, Zucker und Schmand in einer Schüssel glatt verrühren.
Die Schmandmasse vorsichtig über die Äpfel gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis er goldgelb ist und der Guss leicht fest geworden ist.
Den Apfel-Schmandkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.