Spezialsosse für alle möglichen Gerichte

[micha]

200 ml Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 EL Senf
1 EL Essig
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Zucker
2 EL feingehackte Petersilie

Mayonnaise, Ketchup, Senf und Essig in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte, homogene Basis entsteht. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Zucker dazugeben und gründlich unterrühren, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind. : Die Soße für mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipps für die perfekte Konsistenz:
Wer es etwas schärfer mag, gibt einen Spritzer Chilisauce oder eine Prise Cayennepfeffer dazu. Für eine dünnere Konsistenz zum Dippen einfach einen Teelöffel Wasser oder Zitronensaft unterrühren.

Aufbewahrung:
Luftdicht verschlossen hält sich die Soße im Kühlschrank etwa 3-5 Tage. Vor dem Servieren einmal gut durchrühren, falls sich etwas Flüssigkeit absetzt.
Varianten und Substitutionen:
Wer es rauchiger mag, ersetzt einen Teil des Paprikapulvers durch geräuchertes Paprikapulver. Für eine schärfere Variante passt auch etwas Sriracha oder scharfe Chilisauce. Wer keine frische Petersilie zur Hand hat, kann ersatzweise getrocknete Petersilie verwenden (etwa die Hälfte der Menge)



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