https://ladys-kochkanal.de/ Sun, 05 Jul 2026 02:26:24 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-28.html Sat, 04 Jul 2026 20:21:01 +0200 Micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-28.html 1 Pfund (450 g) Lendensteak, in bissgroße Stücke geschnitten
1 Pfund (450 g) große Garnelen, geschält und entwischt
2 Ähren Mais, halb oder Drittel geschnitten
3 Tassen Brokkoli-Florets
4 EL Butter
2 EL Olivenöl
5 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Cajun Gewürz
1 TL geräucherter Paprika
1 TL italienisches Gewürz
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL Zitronensaft


Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Mais für 8–10 Minuten und den Brokkoli für 3–4 Minuten kochen, bis er zart knusprig ist.Abgießen und beiseite legen.
Würze das Steak mit der Hälfte des Cajun-Gewürzes, geräucherter Paprika, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Steak 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es braun wird. Rausnehmen und warm halten.
Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu. Würzen Sie die Garnelen mit der restlichen Cajun-Gewürze und braten Sie 1–2 Minuten pro Seite, bis sie pink sind. Aus der Pfanne entfernen.
Hitze auf mittel reduzieren. Butter schmelzen und Knoblauch für etwa 1 Minute braten, bis es duftet. Rühren Sie die italienische Gewürz, Petersilie und Zitronensaft ein.
Gebe das Steak, die Garnelen, Mais und den Brokkoli in die Pfanne zurück. Alles in die Knoblauchbuttersoße wenden, bis alles bedeckt ist
Sofort servieren und die extra Knoblauchbuttersoße über das Steak, Garnelen, Gemüse und Mais träufeln


Quelle
Private Sammlung]]> 1 Pfund (450 g) Lendensteak, in bissgroße Stücke geschnitten
1 Pfund (450 g) große Garnelen, geschält und entwischt
2 Ähren Mais, halb oder Drittel geschnitten
3 Tassen Brokkoli-Florets
4 EL Butter
2 EL Olivenöl
5 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Cajun Gewürz
1 TL geräucherter Paprika
1 TL italienisches Gewürz
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL Zitronensaft


Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Mais für 8–10 Minuten und den Brokkoli für 3–4 Minuten kochen, bis er zart knusprig ist.Abgießen und beiseite legen.
Würze das Steak mit der Hälfte des Cajun-Gewürzes, geräucherter Paprika, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Steak 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es braun wird. Rausnehmen und warm halten.
Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu. Würzen Sie die Garnelen mit der restlichen Cajun-Gewürze und braten Sie 1–2 Minuten pro Seite, bis sie pink sind. Aus der Pfanne entfernen.
Hitze auf mittel reduzieren. Butter schmelzen und Knoblauch für etwa 1 Minute braten, bis es duftet. Rühren Sie die italienische Gewürz, Petersilie und Zitronensaft ein.
Gebe das Steak, die Garnelen, Mais und den Brokkoli in die Pfanne zurück. Alles in die Knoblauchbuttersoße wenden, bis alles bedeckt ist
Sofort servieren und die extra Knoblauchbuttersoße über das Steak, Garnelen, Gemüse und Mais träufeln


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Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-11.html Fri, 03 Jul 2026 19:43:23 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-11.html 5 Tomatillos
2 Habanero-Chilis
10 getrocknete Arbol-Chilis
1/4 weiße Zwiebel
12 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
120 ml Wasser (oder nach Bedarf)

Ananas grillen Die Ananas in dicke Scheiben schneiden.
Die Ananasscheiben auf eine heiße Grillplatte, in eine Pfanne oder auf den Grill legen. Tomatillos, Habanero-Chilis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Grillen, bis alles leicht gebräunt und duftend ist.
Ananas würfeln
Die Ananas vom Herd nehmen, sobald sie schön gebräunt ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Árbol-Chilis rösten
Die Árbol-Chilis kurz auf einer Grillplatte rösten. Schnell vorgehen, damit sie nicht verbrennen und die Salsa bitter wird.
Salsa pürieren
Tomaten, Habaneros, Zwiebel, Knoblauch und die gerösteten Árbol-Chilis in einen Mixer geben. Oregano, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
Ananas hinzufügen
Die Salsa in eine Schüssel geben und die gerösteten Ananaswürfel untermischen – für eine süße und leckere Note.

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Private Sammlung]]> 5 Tomatillos
2 Habanero-Chilis
10 getrocknete Arbol-Chilis
1/4 weiße Zwiebel
12 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
120 ml Wasser (oder nach Bedarf)

Ananas grillen Die Ananas in dicke Scheiben schneiden.
Die Ananasscheiben auf eine heiße Grillplatte, in eine Pfanne oder auf den Grill legen. Tomatillos, Habanero-Chilis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Grillen, bis alles leicht gebräunt und duftend ist.
Ananas würfeln
Die Ananas vom Herd nehmen, sobald sie schön gebräunt ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Árbol-Chilis rösten
Die Árbol-Chilis kurz auf einer Grillplatte rösten. Schnell vorgehen, damit sie nicht verbrennen und die Salsa bitter wird.
Salsa pürieren
Tomaten, Habaneros, Zwiebel, Knoblauch und die gerösteten Árbol-Chilis in einen Mixer geben. Oregano, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
Ananas hinzufügen
Die Salsa in eine Schüssel geben und die gerösteten Ananaswürfel untermischen – für eine süße und leckere Note.

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Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-10.html Fri, 03 Jul 2026 19:42:45 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-10.html
Zwiebel in Sreifen schneiden, Knoblauch pressen. Öl und Tabasco verrühren, Zwiebel, Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, in die Marinade geben und über Nacht ziehen lassen. Kartoffeln waschen und weich kochen. Übrige Zwiebel und Knoblauch würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Quark und saure Sahne verrühren, hälfte der Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili in halbrunde Ringe schneiden. Restliche Zwiebel glasig schwitzen, Chilis und Tomaten zugeben, salzen und pfeffern, Koriander und Kreuzkümmel zufügen, etwa 15 Min köcheln lassen. Bohnen und Mais zufügen. Fleisch grillen und alles zusammen anrichten

Quelle
Private Sammlung]]>
Zwiebel in Sreifen schneiden, Knoblauch pressen. Öl und Tabasco verrühren, Zwiebel, Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, in die Marinade geben und über Nacht ziehen lassen. Kartoffeln waschen und weich kochen. Übrige Zwiebel und Knoblauch würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Quark und saure Sahne verrühren, hälfte der Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili in halbrunde Ringe schneiden. Restliche Zwiebel glasig schwitzen, Chilis und Tomaten zugeben, salzen und pfeffern, Koriander und Kreuzkümmel zufügen, etwa 15 Min köcheln lassen. Bohnen und Mais zufügen. Fleisch grillen und alles zusammen anrichten

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Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-9.html Fri, 03 Jul 2026 19:42:02 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-9.html 200 g Hähnchenbrust
2 EL Pesto
100 g Mozzarella
1 Handvoll Rucola
1 EL Olivenöl
Hähnchenbrust würzen und grillen. Ciabatta halbieren und mit Pesto bestreichen. Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Mozzarella und Rucola auf das Brot legen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

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Private Sammlung]]> 200 g Hähnchenbrust
2 EL Pesto
100 g Mozzarella
1 Handvoll Rucola
1 EL Olivenöl
Hähnchenbrust würzen und grillen. Ciabatta halbieren und mit Pesto bestreichen. Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Mozzarella und Rucola auf das Brot legen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

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Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-8.html Fri, 03 Jul 2026 19:41:19 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-8.html 3 Tomaten, 1,5 Paprikaschoten, ½ Salatgurke, ½ Dose Mais, ½ Dose Kidneybohnen, 2 El Olivenöl, 2 El Balsamico, Salz und Pfeffer, Gartenkräuter

Zutaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen, Mais und Kidneybohnen dazugeben. Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße herstellen, gut abschmecken und mit den Salatzutaten mischen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken..

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Private Sammlung]]> 3 Tomaten, 1,5 Paprikaschoten, ½ Salatgurke, ½ Dose Mais, ½ Dose Kidneybohnen, 2 El Olivenöl, 2 El Balsamico, Salz und Pfeffer, Gartenkräuter

Zutaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen, Mais und Kidneybohnen dazugeben. Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße herstellen, gut abschmecken und mit den Salatzutaten mischen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken..

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Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-7.html Fri, 03 Jul 2026 19:40:08 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-7.html
2 Tassen gekochtes Hähnchen zerkleinert
6 Streifen Speck gekocht und zerbröselt
11/2 Tassen Oaxaca-Käse gerispelt
4 große Mehltortillas
1 EL Öl oder Butter für die Grillplatte
¼ Cup Melindas Jalapeño Ranch
2 EL Melindas heißer Honig
Optional: Limettensaft gewürfelte Zwiebeln, Jalapeños, Koriander
Jalapeño-Ranch und heißen Honig in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen Sie Limettensaft hinzu, wenn Sie möchten.
Verteile die Sauce über die gesamte Oberfläche jeder Tortilla. Schichte Hähnchen, Speck und Käse auf die Hälfte jeder Tortilla.
Tortillas in zwei Hälften falten, um Halbmondformen zu erzeugen.
Erhitze die Grillplatte auf 350°F und öle die Oberfläche leicht.
Quesadillas pro Seite 3–4 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
1–2 Minuten ruhen, dann in Scheiben schneiden und mit zusätzlicher Soße servieren.

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2 Tassen gekochtes Hähnchen zerkleinert
6 Streifen Speck gekocht und zerbröselt
11/2 Tassen Oaxaca-Käse gerispelt
4 große Mehltortillas
1 EL Öl oder Butter für die Grillplatte
¼ Cup Melindas Jalapeño Ranch
2 EL Melindas heißer Honig
Optional: Limettensaft gewürfelte Zwiebeln, Jalapeños, Koriander
Jalapeño-Ranch und heißen Honig in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen Sie Limettensaft hinzu, wenn Sie möchten.
Verteile die Sauce über die gesamte Oberfläche jeder Tortilla. Schichte Hähnchen, Speck und Käse auf die Hälfte jeder Tortilla.
Tortillas in zwei Hälften falten, um Halbmondformen zu erzeugen.
Erhitze die Grillplatte auf 350°F und öle die Oberfläche leicht.
Quesadillas pro Seite 3–4 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
1–2 Minuten ruhen, dann in Scheiben schneiden und mit zusätzlicher Soße servieren.

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