Mürbe Blattlan

[micha]

Zutaten (für ca. 35 Stück):
250 g Weizenmehl
1/8 L frische Sahne
1/2 Gläschen Rum oder Schnaps
1 Eigelb
1 Prise Salz
Milch nach Bedarf
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Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und zu einem lockeren Teig verkneten.
Eine Stunde ruhen lassen.
Mit einem Nudelholz dünne, runde Blätter
(ca. 15 cm Durchmesser) ausrollen.
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Die Teigblätter ins heiße Fett geben,
in die Mitte mit einem runden Holzstab
zu einer Art Windrad drehen und
so lang festhalten, bis die Form bleibt.
Die Teigblätter auf der Rückseite backen.
Das Fett darf nicht zu heiß sein.
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Die gebackenen Blattlan
auf saugfähigen Küchenpapier abtropfen lassen.

Schmeckt wunderbar zu Milch oder Kaffee,
aber auch zu einem Glas Sekt.