Kartoffel-Waffeln - Reibekuchen

[micha]

500 g Kartoffeln, schälen, reiben
2 Eier
4 EL Mehl
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat
etwa Zitronensaft oder Zitronenpfeffer
2 Zwiebeln

Hierzu werden eine
Küchenmaschine und ein Waffeleisen benutzt.

Die Kartoffeln und Zwiebeln,
am besten mit einer Küchenmaschine, nicht zu fein reiben.
Alle Zutaten gut vermischen.
5 Min. quellen lassen.
In der Zwischenzeit das Waffeleisen erhitzen.

Kartoffelteig in die Mitte des Waffeleisens,
das vorher etwas eingeölt wird,
geben, zu den Seiten ausstreichen.
Es sollten keine zu dicken Waffeln geben.
Backen bis sie eine goldbraune Kruste haben.

Hierzu passen sehr gut:
Frikadellen, Kurzgebratenes,
Apfelpüree, herzhafte Soßen, etc.