für 2 Portionen
3 Mittelgroße gekochte Kartoffeln
1 Mittelgroße Zwiebel (gehackt)
4 Stuck Eier hinzufügen
Salz und Pfeffer
1 Stuck roten Paprika
3 Petersilienblätter frisch hinzufügen
Butter-Rapsöl
Die Kartoffeln in Scheiben schnibbeln, im heißen Butterrapsöl anbraten,salzen und pfeffern, die Zwiebeln dazu und mit braten - Vorsicht und aufpassen dass die Zwiebeln nicht schwarz werden - das Stück Paprika klein schneiden und mit braten.
Die Eier in ein Gefäß aufschlagen, salzen, pfeffern und 3-4 mal mit einer Gabel verschlagen, dann die Eier über die Kartoffeln geben und die Petersilienblätter drauf legen, nun die Hitze zurück nehmen, denn das Ganze muss nun nur stocken...den Deckel drauf
Servieren
Quelle
eigene Sammlung
3 Mittelgroße gekochte Kartoffeln
1 Mittelgroße Zwiebel (gehackt)
4 Stuck Eier hinzufügen
Salz und Pfeffer
1 Stuck roten Paprika
3 Petersilienblätter frisch hinzufügen
Butter-Rapsöl
Die Kartoffeln in Scheiben schnibbeln, im heißen Butterrapsöl anbraten,salzen und pfeffern, die Zwiebeln dazu und mit braten - Vorsicht und aufpassen dass die Zwiebeln nicht schwarz werden - das Stück Paprika klein schneiden und mit braten.
Die Eier in ein Gefäß aufschlagen, salzen, pfeffern und 3-4 mal mit einer Gabel verschlagen, dann die Eier über die Kartoffeln geben und die Petersilienblätter drauf legen, nun die Hitze zurück nehmen, denn das Ganze muss nun nur stocken...den Deckel drauf
Servieren
Quelle
eigene Sammlung
