26.08.2026, 17:34
500 g Garnelen, geschält und entdarmt ,1 Brokkoli, in Röschen geteilt
150 g Champignons, halbiert , 150 g Babymais
1 rote Paprika, in Streifen, 1 kleine Zwiebel, in groben Stücken
3 Knoblauchzehen, fein gehackt , 2 EL Butter
1 EL Sesamöl oder Olivenöl, 2 EL Sojasoße
1 EL Austernsoße (optional), 1 TL Honig
½ TL Paprikapulver, Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln
Butter und Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.Die Garnelen mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 1–2 Minuten pro Seite anbraten. Herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Brokkoli, Champignons, Paprika und Babymais in die Pfanne geben und 5–6 Minuten unter Rühren anbraten. Sojasoße, Austernsoße und Honig verrühren, über das Gemüse geben und kurz einkochen lassen. Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles 2 Minuten gemeinsam schwenken, bis die Garnelen vollständig heiß sind. Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Besonders gut passt dazu Basmatireis oder gebratene Nudeln.
Wer es schärfer mag, gibt etwas Chili oder Sriracha in die Soße.
Tiefgekühlte Garnelen vorher vollständig auftauen und trocken tupfen, damit sie schön anbraten.
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig erwärmt werden.
150 g Champignons, halbiert , 150 g Babymais
1 rote Paprika, in Streifen, 1 kleine Zwiebel, in groben Stücken
3 Knoblauchzehen, fein gehackt , 2 EL Butter
1 EL Sesamöl oder Olivenöl, 2 EL Sojasoße
1 EL Austernsoße (optional), 1 TL Honig
½ TL Paprikapulver, Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln
Butter und Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.Die Garnelen mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 1–2 Minuten pro Seite anbraten. Herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Brokkoli, Champignons, Paprika und Babymais in die Pfanne geben und 5–6 Minuten unter Rühren anbraten. Sojasoße, Austernsoße und Honig verrühren, über das Gemüse geben und kurz einkochen lassen. Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles 2 Minuten gemeinsam schwenken, bis die Garnelen vollständig heiß sind. Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Besonders gut passt dazu Basmatireis oder gebratene Nudeln.
Wer es schärfer mag, gibt etwas Chili oder Sriracha in die Soße.
Tiefgekühlte Garnelen vorher vollständig auftauen und trocken tupfen, damit sie schön anbraten.
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig erwärmt werden.
