07.08.2026, 18:46
Für 2 Portionen
4 Stk. Eier
120g Schinken (Wurst oder Geselchtes)
2 Stk. Kartoffeln (gekocht)
4 EL Speckwürfel
2 Stk. Zwiebeln (würfelig schneiden)
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
2 EL Butter (zum Erhitzen)
2 EL Schnittlauch (zum Bestreuen)
1Das Bauernomelett ist schnell zuzubereiten. Zuerst gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden. Speck und Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden.
2Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Schinken- und Speckwürfel darin anbraten. Kurz bevor sie richtig knusprig sind, die Zwiebelwürfel hinzufügen und mitrösten.
3Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen und über die Kartoffeln geben. Etwas stocken lassen.
4Mit einem Pfannenwender die Masse zur Mitte einschlagen und rundum fertig braten.
5Schnittlauch hacken. Das Omelett auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Private Sammlung
4 Stk. Eier
120g Schinken (Wurst oder Geselchtes)
2 Stk. Kartoffeln (gekocht)
4 EL Speckwürfel
2 Stk. Zwiebeln (würfelig schneiden)
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
2 EL Butter (zum Erhitzen)
2 EL Schnittlauch (zum Bestreuen)
1Das Bauernomelett ist schnell zuzubereiten. Zuerst gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden. Speck und Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden.
2Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Schinken- und Speckwürfel darin anbraten. Kurz bevor sie richtig knusprig sind, die Zwiebelwürfel hinzufügen und mitrösten.
3Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen und über die Kartoffeln geben. Etwas stocken lassen.
4Mit einem Pfannenwender die Masse zur Mitte einschlagen und rundum fertig braten.
5Schnittlauch hacken. Das Omelett auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Private Sammlung
