Würziges Curry-Truthahnfilet mit Kokosmilch

[micha]

600 g Truthahnfilet
400 ml Kokosmilch
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 EL Tomatenmark
2 EL Öl
1 EL Limettensaft
Salz und Pfeffer


Truthahnfilet in Streifen schneiden.
Fleisch in heißem Öl goldbraun anbraten und herausnehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden und anbraten.
Currypulver, Kurkuma und Tomatenmark kurz mitrösten.
Kokosmilch angießen, das Fleisch zurückgeben und etwa 12 Minuten köcheln lassen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.