Vor 7 Stunden
Zutaten:
✔️ 4 Schweinesteaks
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Fleischbrühe
✔️ 1 kleine Schalotte
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ 2 TL grüne Pfefferkörner
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ Salz
✔️ Frische Petersilie
Zubereitung:
1. Schweinesteaks leicht salzen und in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen.
2. Schalotte und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten.
3. Brühe und Sahne angießen.
4. Pfefferkörner und Senf einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze cremig reduzieren.
5. Steaks zurück in die Sauce legen und bei niedriger Hitze fertig garen.
6. Mit etwas Petersilie bestreuen und sofort servieren.
✔️ 4 Schweinesteaks
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Fleischbrühe
✔️ 1 kleine Schalotte
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ 2 TL grüne Pfefferkörner
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ Salz
✔️ Frische Petersilie
Zubereitung:
1. Schweinesteaks leicht salzen und in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen.
2. Schalotte und Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten.
3. Brühe und Sahne angießen.
4. Pfefferkörner und Senf einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze cremig reduzieren.
5. Steaks zurück in die Sauce legen und bei niedriger Hitze fertig garen.
6. Mit etwas Petersilie bestreuen und sofort servieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
