Cremige Hähnchen-Gnocchi-Suppe

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Gnocchi
✔️ 350 g Hähnchenbrustfilet
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 Karotten
✔️ 2 Stangen Sellerie
✔️ 150 g Babyspinat
✔️ 800 ml Hühnerbrühe
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 40 g Parmesan
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
2. Butter in den Topf geben und fein gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten anschwitzen.
3. Knoblauch und italienische Kräuter kurz mitbraten.
4. Hühnerbrühe angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Gnocchi und Hähnchen dazugeben und weitergaren, bis die Gnocchi weich sind.
6. Sahne, Parmesan und Babyspinat unterrühren.
7. Kurz ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.