Gestern, 19:58
Zutaten:
✔️1 Butternut-Kürbis
✔️2 Zwiebeln
✔️200 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
✔️2–3 EL Olivenöl oder Butter
✔️Etwas Sahne, Frischkäse oder ein Schluck Nudelwasser (für die cremige Sauce)
✔️Salz und Pfeffer
✔️Optional: Frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser vor dem Abgießen auffangen.
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Kürbiswürfel darin anbraten. Etwas Brühe dazugießen und den Kürbis weich schmoren lassen (ca. 10–12 Minuten).
Wer mag, püriert die Hälfte des Kürbis mit etwas Sahne oder Nudelwasser zu einer cremigen Sauce, während der Rest stückig bleibt.
Die abgegossenen Nudeln direkt zur Kürbismischung in die Pfanne geben, gut durchschwenken und mit Salz, Pfeffer und evtl. Parmesan verfeinern.
✔️1 Butternut-Kürbis
✔️2 Zwiebeln
✔️200 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti)
✔️2–3 EL Olivenöl oder Butter
✔️Etwas Sahne, Frischkäse oder ein Schluck Nudelwasser (für die cremige Sauce)
✔️Salz und Pfeffer
✔️Optional: Frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser vor dem Abgießen auffangen.
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Kürbiswürfel darin anbraten. Etwas Brühe dazugießen und den Kürbis weich schmoren lassen (ca. 10–12 Minuten).
Wer mag, püriert die Hälfte des Kürbis mit etwas Sahne oder Nudelwasser zu einer cremigen Sauce, während der Rest stückig bleibt.
Die abgegossenen Nudeln direkt zur Kürbismischung in die Pfanne geben, gut durchschwenken und mit Salz, Pfeffer und evtl. Parmesan verfeinern.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
