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Schoko-Mascarpone-Rolle - Lady - 12.10.2026 Zutaten: * 4 Eier * 100 g Zucker * 80 g Mehl * 20 g Backkakao * 1 TL Backpulver * 250 g Mascarpone * 200 ml Schlagsahne * 60 g Puderzucker * 100 g Zartbitterschokolade * 2 EL Schokoraspeln Zubereitung: * Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. * Eier und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen. * Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. * Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 10–12 Minuten backen. * Biskuit auf ein leicht gezuckertes Küchentuch stürzen, das Papier entfernen und aufrollen. Vollständig abkühlen lassen. * Mascarpone und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. * Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen und mit gehackter Schokolade oder Schokoraspeln bestreuen. Wieder aufrollen. * Die Rolle mindestens 2 Stunden kühlen. Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren.