12.10.2026, 16:16
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
4 Eier
* 100 g Zucker
* 80 g Mehl
* 20 g Backkakao
* 1 TL Backpulver
* 250 g Mascarpone
* 200 ml Schlagsahne
* 60 g Puderzucker
* 100 g Zartbitterschokolade
* 2 EL Schokoraspeln
Zubereitung:
* Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
* Eier und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
* Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
* Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 10–12 Minuten backen.
* Biskuit auf ein leicht gezuckertes Küchentuch stürzen, das Papier entfernen und aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.
* Mascarpone und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
* Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen und mit gehackter Schokolade oder Schokoraspeln bestreuen. Wieder aufrollen.
* Die Rolle mindestens 2 Stunden kühlen. Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren.
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4 Eier*
100 g Zucker*
80 g Mehl*
20 g Backkakao*
1 TL Backpulver*
250 g Mascarpone*
200 ml Schlagsahne*
60 g Puderzucker*
100 g Zartbitterschokolade*
2 EL SchokoraspelnZubereitung:
* Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
* Eier und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
* Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
* Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 10–12 Minuten backen.
* Biskuit auf ein leicht gezuckertes Küchentuch stürzen, das Papier entfernen und aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.
* Mascarpone und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
* Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen und mit gehackter Schokolade oder Schokoraspeln bestreuen. Wieder aufrollen.
* Die Rolle mindestens 2 Stunden kühlen. Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
