21.08.2026, 16:57
Zutaten für 4 Portionen:
1 Glas Rotkohl, (Blaukraut)
1 kleine Zwiebel, rote
40 g Butter
2 EL Zucker
4 EL Rotweinessig, oder Balsamico
200 g Preiselbeeren, aus dem Glas
150 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
5 Wacholderbeeren
1/2 TL Ingwerpulver
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung:
Zwiebel dünsten, mit Zucker bestreuen und schmelzen lassen. Mit 100 g Preiselbeeren, Essig und der Brühe ablöschen.
Rotkohl (Glas), Wacholderbeeren, Lorbeer und Ingwer zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten schmoren lassen. Restliche Preiselbeeren untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Glas Rotkohl, (Blaukraut)
1 kleine Zwiebel, rote
40 g Butter
2 EL Zucker
4 EL Rotweinessig, oder Balsamico
200 g Preiselbeeren, aus dem Glas
150 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
5 Wacholderbeeren
1/2 TL Ingwerpulver
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung:
Zwiebel dünsten, mit Zucker bestreuen und schmelzen lassen. Mit 100 g Preiselbeeren, Essig und der Brühe ablöschen.
Rotkohl (Glas), Wacholderbeeren, Lorbeer und Ingwer zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten schmoren lassen. Restliche Preiselbeeren untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
