21.08.2026, 18:25
Käse-, Ananas- und Walnussbällchen
200 g Frischkäse
100 g Ananas, in kleine Stücke geschnitten (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
50 g fein gehackte Walnüsse (plus zusätzliche zum Wälzen)
1/4 TL Knoblauchpulver (optional, für eine herzhafte Note)
1 Prise Salz (nach Geschmack)
Frische Petersilienblätter oder Schnittlauch zur Dekoration (optional)
Gib den Frischkäse in eine Schüssel und vermische ihn mit den Ananasstücken und den gehackten Walnüssen.
Füge optional das Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzu.
Rühre die Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige, gut formbare Masse entsteht.
Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse fester wird und sich leichter formen lässt.
Feuchte deine Hände leicht an und forme kleine Bällchen aus der gekühlten Masse, etwa in der Größe einer Walnuss.
Rolle die Bällchen in den zusätzlichen gehackten Walnüssen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Drücke die Nüsse leicht an, damit sie gut haften.
Lege die Bällchen auf einen Teller oder eine Platte und stelle sie für weitere 15–20 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.
Richte die Käsebällchen auf einer dekorativen Platte an und garniere sie mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Dazu: Cracker
Tipp:
Für eine frische Note kannst du etwas Zitronenschale in die Mischung geben.
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Pistazien oder Mandeln für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen.
Quelle
Private Sammlung
200 g Frischkäse
100 g Ananas, in kleine Stücke geschnitten (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
50 g fein gehackte Walnüsse (plus zusätzliche zum Wälzen)
1/4 TL Knoblauchpulver (optional, für eine herzhafte Note)
1 Prise Salz (nach Geschmack)
Frische Petersilienblätter oder Schnittlauch zur Dekoration (optional)
Gib den Frischkäse in eine Schüssel und vermische ihn mit den Ananasstücken und den gehackten Walnüssen.
Füge optional das Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzu.
Rühre die Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige, gut formbare Masse entsteht.
Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse fester wird und sich leichter formen lässt.
Feuchte deine Hände leicht an und forme kleine Bällchen aus der gekühlten Masse, etwa in der Größe einer Walnuss.
Rolle die Bällchen in den zusätzlichen gehackten Walnüssen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Drücke die Nüsse leicht an, damit sie gut haften.
Lege die Bällchen auf einen Teller oder eine Platte und stelle sie für weitere 15–20 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.
Richte die Käsebällchen auf einer dekorativen Platte an und garniere sie mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Dazu: Cracker
Tipp:
Für eine frische Note kannst du etwas Zitronenschale in die Mischung geben.
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Pistazien oder Mandeln für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen.
Quelle
Private Sammlung
