Für 2 Portionen
Zutaten:
4 Scheiben Schweinebauch ca. 100 g
2 Ei(er)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Paniermehl oder Semmelbrösel
Fett zum Ausbraten
Zubereitung:
Die Schweinebauchscheiben unter fließendem Wasser waschen und gut mit einen Tuch trocken tupfen. Nun mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und etwas dünn klopfen und im Mehl wenden. Nun die Eier verquirlen in einem tiefen Teller und die Bauchscheiben in die verquirlte Eimasse legen und dann in Paniermehl wenden und das Paniermehl andrücken.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schweinebauchscheiben darin goldgelb ausbacken.
Dazu passt Püree und Erbsen und Möhren dazu, oder auch Salat.
Zutaten:
4 Scheiben Schweinebauch ca. 100 g
2 Ei(er)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Paniermehl oder Semmelbrösel
Fett zum Ausbraten
Zubereitung:
Die Schweinebauchscheiben unter fließendem Wasser waschen und gut mit einen Tuch trocken tupfen. Nun mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und etwas dünn klopfen und im Mehl wenden. Nun die Eier verquirlen in einem tiefen Teller und die Bauchscheiben in die verquirlte Eimasse legen und dann in Paniermehl wenden und das Paniermehl andrücken.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schweinebauchscheiben darin goldgelb ausbacken.
Dazu passt Püree und Erbsen und Möhren dazu, oder auch Salat.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
