Gestern, 20:26
600 g Hähnchenbrustfilet, ½ Gurke , ½ Paprikaschote, grün
1 Bund Frühlingszwiebeln , 1 EL Rapsöl , 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Sojasauce, 1 TL klarer Honig, 1 Prise Salz, etwas Chilipulver
Fleisch in Streifen schneiden. Gurke der Länge nach halbieren, in 3 Stücke schneiden. Mit einem Löffel entkernen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten in einem Sieb zum Entsaften beiseite stellen. Paprika in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln der Länge nach in Stücke gleich groß der Gurke schneiden. Die Gurke abtropfen und trocknen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen darin andünsten. Fleisch darin anbraten. Chilipulver mit Zwiebeln, Gurke und Knoblauch zufügen und weiterhin andünsten. Sojasauce und Honig einrühren.
Tipp
Statt Gurke schmeckt auch Zucchini, Pilze oder Aubergine. Dazu Kartoffeln, Reis oder einfach nur frisches Baguette servieren.
Private Sammlung
